Restaurant Traube - J. Tribusplatz, 13 - I-39011 Lana (BZ) - Tel. +39 0473 561150 - info@restaurant-traube.com

Der Chef empfiehlt

Vinschger Brotsuppe
Fleischkraftbrühe mit Rindfleisch, Ei, Schnittlauch
und getrocknetem „Paarlbrot“
5,60 €

Hausgemachte Kürbiscreme-Suppe
mit Ingwer, Kürbiskernen und Kürbiskernöl
5,80 €
mit Gamberoni-Spieß 9,80 €

Bruschetta
frische Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl
7,00 €
mit Lardo 8,00 €

Rinds-Carpaccio von Carne Salada
auf Rucola mit Parmesan-Spänen
dazu Knoblauch-Toastbrot
klein 7,80 € / groß 10,80 €

Geräuchertes Forellenfilet
auf Kürbis-Kartoffel-Röstinchen
dazu Sahne-Kren und Knoblauch-Toastbrot
klein 9,50 € / groß 13,80 €

Hausgemachte Artischocken-Teigtaschen
mit Kirschtomaten, Thymian-Butter
und Parmesanspänen
10,50 €

Hausgemachte Steinpilz-Knödel (2 Stück)
mit geschmolzener Butter und Parmesan
dazu Speck-Krautsalat
12,80 €

Gebackene Garnelen
auf Blattsalaten mit Dressing
dazu Knoblauch-Toastbrot
und Cocktailsauce
6 Stück 10,80 € / 10 Stück 14,80 €

Seeteufel und Gamberoni-Spieß vom Grill
auf Grillgemüse
dazu Knoblauch-Toast
19,80 €

Entrecote (Rind 250 gr.) vom Grill
mit Kräuterbutter dazu Pommes
19,50 €

Gebackener Truthahn
in Kürbis-Nuss-Panade
auf Blattsalaten mit Kürbiskernen
dazu Sahnekren
19,80 €

Bernerschnitzel
Schweineschnitzel mit Käse und Schinken überbacken
dazu Champignonsauce und Röstkartoffel
14,50 €

Rindschnitzel vom Grill
mit gegrillten Speckstreifen
und pikanter Barbecue-Sauce
dazu Pommes frites
11,80 €

Wildererpfanne (in der Pfanne serviert)
Schweinefilets in Champignonsauce
mit Butterspätzle
14,40 €

Dessert für Genießer

Vanilleeis mit Kürbiskernöl
und süßen Kürbiskernen
4,50 €

Panna Cotta
auf Waldfrüchten
5,20 €

Hausgemachte Apfelknödel
mit Vanilleeis
5,50 €