Restaurant Traube - J. Tribusplatz, 13 - I-39011 Lana (BZ) - Tel. +39 0473 561150 - info@restaurant-traube.com

Consigli dello Chef

“Vinschger Brotsuppe”
consumé di manzo con uovo,
erba cipollina, carne di manzo e pane nero
5,60 €

Crema di zucca fatta in casa
con zenzero, semi di zucca e olio di zucca
5,80 €
con spiedino di gamberi 9,80 €

Bruschetta
pomodori freschi, cipolla, aglio, basilico, olio d’oliva
7,00 €
con Lardo 8,00 €

Carpaccio di Carne Salada
su rucola con scaglie di grana
accompagnato da pane tostato all‘aglio
piccolo 7,80 € / grande 10,80 €

Filetto di trota affumicato
su Rösti di patate e zucca
accompagnato da rafano e pane tostato all’aglio
piccolo 9,50 € / grande 13,80 €

Ravioli ripieni di carciofi fatti in casa
con pomodorini, burro fuso al Timo e Grana
10,50 €

Gnocchi di patate fatti in casa
con pesto all’aglio selvatico e pomodori freschi
11,20 €

Canederli ai porcini fatti in casa (2 pezzi)
con burro fuso e Grana
accompagnato da insalata di cappuccio con Speck
12,80 €

Gamberoni fritti su insalata di foglie
accompagnato da pane tostato all‘aglio
e salsa cocktail
6 pezzi 10,80 € / 10 pezzi 14,80 €

Coda di rospo e spiedino di Gamberoni
su verdura alla griglia con pane tostato all’aglio
19,80 €

Entrecote (manzo 250 gr.) alla griglia
con burro alle erbe e patatine fritte
19,50 €

Tacchino fritto in crosta di zucca e noci
su insalata di foglie con semi di zucca
accompagnato da rafano
19,80 €

Scaloppina alla Bernese
scaloppina di maiale con formaggio, prosciutto e champignon
accompagnato da patate arrostite
14,50 €

Bistecca di manzo ai ferri
con Speck e salsa Barbecue piccante
accompagnato da patatine fritte
11,80 €

Wildererpfanne (servita in padella)
filetti di maiale con salsa champignon
e gnocchetti di farina al burro
14,40 €

Per finire, qualcosa di dolce

Gelato alla vaniglia
con olio alla zucca e semi di zucca dolci
4,50 €

Panna cotta
con frutti di bosco
5,20 €

Canederli alla mela fatti in casa
con gelato alla vaniglia
5,50 €